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아몬드 칼로리가 걱정돼? 다이어트 필수 음식 '아몬드'

by 스다미

 


시리얼은 쉽고 간편하기에 아침 식단으로 많이들 챙겨 먹고 있습니다. 특히 시리얼만 먹으면 다소 심심한 식감을 아몬드가 더해지면 맛이 매우 풍부해지기 때문에 아몬드 시리얼이 인기가 많습니다.

 

아몬드는 좋은 지방이기 때문에 별 거부감 없이 먹고 있지만 다이어트하는 사람들에겐 아무래도 지방의 섭취가 걱정스러울 수 있습니다. 아몬드가 정말 다이어트에 방해가 되는 걸까? 지방에 대한 기본적인 이해와 효과에 대해서 알아보고자 합니다.

 

 


지방의 두 얼굴

‘지방의 누명’이라는 다큐멘터리를 기억하십니까? 탄수화물을 주 에너지원으로 한다는 상식을 깨트리고 탄수화물의 비율은 최대한 적게, 좋은 지방을 주식으로 높여야 한다는 이야기가 방영되면서 큰 화제를 모았던적이 있습니다.

지방은 탄수화물이나 단백질보다 배 이상의 에너지를 냅니다. 탄수화물과 단백질이 1g당 4kcal를 내는 반면 지방은 그에 두배 이상인  9kcal의 에너지를 냅니다. 이는 효율의 측면에서 본다면 지방의 비율을 키우는 것이 탁월해 보입니다.

 

 

하지만 그럼에도 그럼에도 간과해서는 안 되는 것이 지방은 고칼로리 음식이라는 것입니다. 아무리 좋은 지방이라도 권장량보다 많이 섭취하게 되면 건강에 적신호가 켜질 수 있습니다. 반대로 지방은 세포막, 호르몬 등을 구성하는 필수 성분으로 혈관을 튼튼하게 유지시키고 뇌 발달에도 중요한 영향을 끼칩니다. 또한 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다.

 

 

 

포화지방과 불포화지방 그리고 트랜스지방

지방은 크게 동물성과 식물성으로 나뉘며 동물성 지방에는 포화지방산, 식물성 지방에는 불포화지방산의 함량이 높습니다. 포화지방산의 경우 콜레스테롤 수치를 높여 혈관에 해로운 영향을 주는 반면, 불포화지방산은 오히려 현관을 튼튼하게 해주는 역할을 합니다. 이 두 가지 지방 이외에 트랜스 지방이 있는데 인공 지방산으로 식물성 기름에 수소를 첨가해 경화유를 만드는 과정에서 생긴 지방입니다.  트랜스지방산은 동물성 지방 이상으로 콜레스테롤 수치에 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 

 

그렇다면 무조건 식물성 지방만 섭취해야 할까? 

만약 그래야 한다면 동물성 지방을 함유하고 있는 고기류는 먹지 말아야 하는 것인가?

 

 

 

 

그렇다면 무조건 동물성 지방이 포함된 육류는 먹지 않고 올리브유 같은 식물성 지방이 포함된 견과류, 생선류만 먹어야 하는 걸까? 정답은 그렇지 않다 입니다. 육류에는 지방 이외에 양질의 단백질이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 또한 사람들이 흔히 생각하는 돼지고기의 비계에 불포화지방산과 비타민D가 풍부한 것으로 알려져 적당히 섭취하면 오히려 건강에 도움을 줄 수 있다고 말하고 있습니다.

 

 

다이어트한다고 지방을 안 먹어?? 아몬드로 지방의 균형을 맞추자!

아몬드는 혈관 건강에 도움을 주는 불포화지방산이 함유된 쉽게 챙겨 먹을 수 있는 음식입니다. 특히 다이어트를 하고 있는 분들이라면 반드시 주목해야 하는 식재료가 바로 아몬드입니다.

 

 

 

아몬드는 불포화지방산을 함유하고 있으며 특히 식욕 감소에 큰 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 탄수화물 함류량이 낮고 알레르기를 일으킬 수 있는 글루텐이 함유되지 않아 부담 없이 즐길 수 있는 견과류입니다. 식이섬유 또한 풍부하기 때문에 포만감을 주며 식단 조절로 걸리기 쉬운 변비를 예방할 수 있습니다. 아몬드의 하루 권장량은 15~20알, 다이어트 중에는 5~7알 정도로 조절해 먹으면 됩니다. 

 


 

 

 

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